Menu Rome
Carciofi alla giudia – Spaghetti alla carbonara – Saltimbocca alla romana – Torta di ricotta
Menu à la carte
Une cuisine italienne authentique préparée chez vous : antipasti traditionnels, pasta fresca, plats de viande et de poisson, desserts maison. Menus personnalisés selon vos envies, la saison et le nombre d’invités.
ANTIPASTI (entrées)
- Patè di caccia (foie de volaille)
- Calzoncini fritti (chaussons farcis frits)
- Torta alle erbe (tourte aux blettes)
- Calzone di cipolle pugliese(tourte de poireaux au thon câpres et olive)
- Polpo, ceci e sedani
- Insalata di finocchi e aranci
- Carciofi alla romana
- Pipi infurnati (poivrons au four pignons, câpres et olives)
PRIMI PIATTI (premiers plats)
Spaghetti
- alla carbonara
- all’amatriciana
- alla puttanesca
Linguine
- alle vongole
- alle cozze
- allo scoglio
Tagliatelle fresche fatte in casa
- alla bolognese
- al ragù napoletano
Maccheroni
- ai broccoli alla siciliana
- cacio e pepe
Ravioli fatti in casa
- di carne burro e salvia
- di zucca burro e salvia
Risotto
- ai funghi porcini (aux cèpes)
- alla milanese (au safran)
- allo scoglio (aux fruits de mer)
Melanzane alla parmigiana
SECONDI PIATTI (plats de résistance)
Viande
- Maiale al latte (rôti de porc au lait)
- Costolette di maiale alla modenese
- Costolette di vitello alla milanese
- Vitel tonné
Poisson
- Orata al sale
- Triglie al cartoccio (rougets en papillotte)
- Pescatrice in umido (lotte au vin blanc et tomates cerise)
- Sogliole alla mugnaia
DOLCI (desserts)
- Tiramisù
- Torta di ricotta
- Torta della nonna tarte à la crème patissière, pignons et amandes)
- Pastiera napoletana
- Torta caprese
Exemples de menus
Quelques suggestions. Les menus sont ajustés ensemble selon vos envies.
Menu Saveurs de la mer
Antipasti de la mer – Linguine alle vongole – Poisson au four – Zabaione
Menu Dégustation
Buffet d’antipasti – Deux premiers plats – 1 plat de viande ou poisson – Deux desserts italiens
Tarifs
- Repas servis à table : à partir de 50€ par personne
- Grands buffets : à partir de 15€ par personne
Chef italien à domicile à Paris et en Île-de-France, je compose chaque menu sur mesure, en respectant la saisonnalité et les traditions régionales italiennes.
Devis personnalisé selon le nombre d’invités, le type d’événement et les choix de plats.
Possibilités : menus végétariens, sans porc, enfants, allergies.
Envie de composer votre menu ? 📞 06 22 35 78 85 — ou rendez-vous sur la page Contact pour un devis personnalisé.