Mon univers culinaire : passion, gastronomie, tradition et partage autour de la table.
La simplicité, au cœur de ma cuisine italienne
La sobriété est un ingrédient primordial dans mes recettes : des produits justes, des gestes précis et une recherche constante du goût vrai, celui qui raconte une histoire et réunit autour de la table.
Dans ma cuisine, tout commence par le respect des ingrédients. Je sélectionne des produits frais et de qualité, souvent issus de producteurs locaux, pour garantir des saveurs authentiques et fidèles à la tradition culinaire italienne.
Chaque plat est une célébration du goût, de la simplicité et de l’excellence culinaire. Les recettes mettent en valeur les ingrédients eux-mêmes, grâce à des techniques précises et des associations équilibrées, sans jamais les travestir.
Je crois en une cuisine italienne qui raconte une histoire : celle des régions, des familles et des tables conviviales. Inspirée des traditions, ma cuisine reste accessible, sincère et raffinée.
Les Mains dans les Poches
Recevoir doit rester un plaisir : je m’occupe de tout pour vous offrir un moment culinaire sans stress découvrez mes menus, grâce à un service de chef italien à domicile pensé pour votre confort.
Un service de chef à domicile sur mesure
Transformez vos repas en instants d’exception grâce à mes prestations de chef à domicile. Dîner entre amis, repas en famille, événement privé ou professionnel : je prépare une cuisine italienne authentique, savoureuse et élégante, directement chez vous.
Du premier contact à la fin du repas
Chaque menu est conçu sur mesure selon vos envies et éventuelles restrictions alimentaires, avec des produits frais et de saison. Après un premier échange, je vous propose des suggestions personnalisées. Puis je m’occupe des courses, des préparations et de la réalisation complète du repas le jour J, afin que vous profitiez pleinement de vos invités.
Les Mains à la Pâte
Envie d’apprendre, comprendre et cuisiner en vous amusant ?
Je propose des cours de cuisine italienne à domicile, conviviaux, pédagogiques et accessibles à tous.
Cours de cuisine italienne à domicile
Mes cours vous permettent de découvrir des recettes authentiques, des techniques essentielles et des gestes simples pour réussir une cuisine italienne savoureuse au quotidien.
Un apprentissage simple et personnalisé
Ici, pas de stress ni de complications inutiles :
j’adapte chaque cours à vos envies, à votre niveau et à vos besoins,
avec des techniques claires, des gestes précis et des conseils que vous pourrez facilement reproduire chez vous.
Comment ça se passe ?
Après un échange sur vos envies et votre niveau, je construis un programme personnalisé. Nous cuisinons ensemble des plats traditionnels italiens, puis nous dégustons dans une ambiance chaleureuse.
Tradition et régionalité
La cuisine italienne n’est pas “une seule cuisine”. C’est une mosaïque de terroirs, de goûts, de recettes anciennes et de traditions régionales. Chaque région raconte une identité culinaire unique.
Du Nord au Sud, chaque région possède ses spécialités, ses ingrédients et ses traditions.
Soleil, parfums, arômes généreux : la cuisine italienne séduit par sa diversité
autant que par sa capacité à rester simple, authentique et profondément humaine.
Sa force réside dans sa simplicité : peu d’ingrédients, mais toujours de qualité. La tradition repose davantage sur la transmission familiale que sur la haute gastronomie, ce qui explique son caractère chaleureux et accessible.
Traditionnellement, un repas italien s’organise autour de plusieurs moments :
Antipasto — des entrées chaudes ou froides, variées et gourmandes ;
Primo — pâtes, gnocchi, risotto ou soupe, symbole du cœur du repas ;
Secondo — viande ou poisson, accompagné de légumes ;
Dolce — un dessert ou des fruits pour conclure en douceur.
À l’étranger, la cuisine italienne est parfois adaptée aux goûts locaux.
Mais de plus en plus de chefs revendiquent leur identité territoriale
et remettent à l’honneur les recettes authentiques,
celles que l’on trouve encore sur les tables familiales en Italie.
La cuisine italienne s’invite au cinéma
Le cinéma italien et international a souvent célébré la cuisine.
Entre tradition, émotion et partage, ces films montrent combien la table
est au cœur de la culture italienne.
Big Night (1996) – Stanley Tucci et Tony Shalhoub
La cuisine comme bagage culturel, symbole d’appartenance.
Deux frères immigrants italiens, Primo et Secondo, préparent un dîner somptueux pour tenter de sauver leur restaurant. Les scènes de préparation du Timpano illustrent avec justesse le respect, la rigueur et l’amour de la tradition culinaire italienne.
Dès le début du film, la célèbre scène de « la dame du risotto » donne le ton : une cliente demande des spaghettis en accompagnement d’un risotto aux fruits de mer. Pour Primo, le chef, c’est inconcevable. Sa réaction est immédiate, entre incompréhension et colère. Ce n’est pas un caprice, mais une question de principes.
Face à des goûts différents, éloignés de ceux de sa terre natale, il refuse le compromis. Il ne cuisine pas pour plaire à tout prix, mais pour rester fidèle à ce qu’il est. Sa cuisine devient l’expression d’une nostalgie, d’un attachement profond à ses origines et à sa culture.
Trahir une recette, pour Primo, c’est trahir ses racines. La passion pour la cuisine n’est pas abstraite : elle est indissociable d’un territoire, d’une mémoire et d’une identité. Cuisiner, ici, revient à aimer son pays et à le défendre, assiette après assiette.
Un americano a Roma (1954) – Alberto Sordi
Le rêve américain se brise au moment de passer à table.
Film culte dont la scène des spaghetti est devenue emblématique : rentrant du cinéma, Nando rejette son « petit-déjeuner américain » pour revenir aux pâtes de sa mère.
Le repas à l'italienne s’impose alors comme un refuge identitaire, plus fort que les mythes importés.
Le film s’ouvre d’ailleurs sur une question ironique :
quel Européen ne rêve pas d’aller en Amérique, alors que tous les Américains rêvent d’aller en Europe, à Rome ?
Nonnas (2025) – Stephen Chbosky
Le goût comme un souvenir d’enfance.
Ces saveurs capables de nous ramener instantanément en arrière sont au cœur de cette comédie, inspirée d’une histoire vraie.
La cuisine italienne, aux États-Unis, est racontée à travers le savoir-faire de plusieurs grands-mères, originaires de différentes régions d’Italie.
Un film poétique et touchant, entre rivalités régionales, transmission familiale et traditions culinaires vivantes.
I soliti ignoti (1958) – Mario Monicelli
Lorsque la déception nous prend, rien de tel qu’un bon petit plat pour se remonter le moral.
Dans cette comédie, la nourriture reste un refuge de convivialité et de simplicité, même au cœur des situations les plus improbables.
Après un casse raté — le trou creusé mène au mauvais endroit — les malfrats, condamnés à rester dans la misère, trouvent réconfort dans ce qu’ils découvrent dans la cuisine : pasta e ceci, et même quatre involtini.
Autour de la table, au moment même de l’échec, ils deviennent presque critiques culinaires.
Brutti, sporchi e cattivi (1976) – Nino Manfredi
Le « pranzo della domenica », où la table n’est qu’un prétexte pour réunir ses proches chaque semaine, illustre à quel point la nourriture peut rassembler.
Dans cette dramedy à l’humour noir flirtant avec le grotesque, on suit le quotidien d’une famille d’une vingtaine de personnes, vivant dans un bidonville à la périphérie de Rome.
Malgré la pauvreté, nul ne renonce jamais à ce rituel du déjeuner dominical, qui, dans ce cas précis, se transforme en une tentative d’assassinat contre le despote de la famille.
Le Parrain (1972) – Francis Ford Coppola
La mafia est avant tout une histoire de famille, et se retrouve autour du « ragù » ou du « sugo di polpette » dominical.
La cuisine devient alors un acte d’amour et un symbole d’unité, où les recettes italiennes incarnent la tradition familiale et l’émotion partagée.
