Pollo alla cacciatora

Découvrez ma version familiale du poulet à la cacciatora, mijoté avec herbes, tomates et vin blanc, pour un goût authentiquement italien.

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 20 min
• Pour : 4 personnes
• Origine : Italie

Dans la cuisine familiale italienne, rien de plus réconfortant qu’un poulet à la façon du chasseur, mijoté doucement avec des herbes fraîches et des tomates.

Chaque famille a sa propre version héritée de grand-mère : voici la recette de la mienne, transmise de génération en génération.

Simple, authentique et savoureuse, elle apporte le goût de l’Italie directement dans votre assiette.

Ingrédients

• 1 poulet
• 1 gousse d'ail
• 1 Oignon
• sauge
• romarin
• thym
• 3 ou 4 pommes de terre
• quelques tomates pelées
• Vin blanc sec
• vinaigre de vin
• huile d'olive

Préparation

1. Couper le poulet en morceaux ou demander à votre boucher de le faire à votre place
2. Dans une grande poêle ou casserole, mettre les morceaux de poulet, assaisonné avec un peu de sel et de poivre, avec un peu d’huile, à feu vif, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
3. Ajouter l’ail, l’oignon émincé, les pommes de terre et les herbes et faites revenir quelques minutes sur le feu.
4. Arroser le poulet au vin blanc et au vinaigre et laisser frémir jusqu'à l'évaporation de l'alcool.
5. Incorporer les tomates pelée et laisser mijoter à couvert et à feu doux une vingtaine de minutes.