Ce recueil rassemble une sélection de recettes italiennes traditionnelles, telles que je les cuisine et les transmets. Une cuisine simple, régionale, où le goût parle de lui-même.
Antipasti, primi, secondi et dolci : chaque recette raconte une histoire et invite à un voyage à travers l’identité culinaire italienne, entre souvenirs familiaux et grands classiques.
Cette cuisine est aussi celle que je propose lors de mes prestations de chef italien à domicile, à Paris et en Île-de-France.
